Svět bude čelit závažným nedostatkem potravin v příštích desetiletích? Podle řady vědeckých studií, odpověď je velmi pravděpodobné, že ano, pokud ochranná opatření lze obrátit nadměrné čerpání podzemní vody. Hodně z světovém zásobování potravinami se pěstuje pomocí spodní vody pro zavlažování. Celosvětově aquifer hladina rychle klesá, protože daleko více vody, je stažen z nich, než déšť a sníh mohou nahradit. Nejvyšší podíl podzemních dojít ke ztrátě v Číně, Indii, Kalifornie Central Valley a jižních High Plains oblastí západního Kansasu a Texas pás.
Studie University of Texas zveřejněna v květnu 2012, ukazuje, že podzemní vrstvy na vysokých pláních a v Central Valley v Kalifornii hrozí, že ochromí zemědělské produkce dvou nejdůležitějších potravin Ameriky produkčních oblastí. Mezi roky 2006 a 2009, zemědělci v Central Valley odčerpávána podzemní vody dostatek vyplnit Lake Mead, nebo přibližně 8000000000000galon (cca 25000000000m3). Tato míra odstoupení daleko přesahuje přírody dobíjení míru. V důsledku toho je hladina vody v základní ústředním systému Valley zvodně klesla 400 stop (120 metrů) od první poloviny 20. století.
High Plains státy Jižní Dakota, Colorado, Wyoming, Nebraska, Kansas, Texas a čerpat vodu z velké Aquifer Ogallala. Nicméně, zavlažování plodin v texaském pásu a západní Kansas, pouze 4% z celkové rozlohy High Plains, představuje jednu třetinu zvodní vody vyčerpání. Od roku 1950 hladina klesla Ogallala 300 stop (90 metrů). Při současném tempu odstoupení od smlouvy, a s nízkou mírou doplňování kvůli místním suchu, budou jižní vysoké roviny dostatek vody pro podporu zemědělství během 30 let.
Vysoké pláně a Central Valley účet pro většinu národa dodávky potravin, produkovat ovoce, zeleniny a obilí v hodnotě 57000000000 dolarů ročně.
Celosvětově podzemních vyčerpání vzrostl 230% z 33000000000000galon (126000000000m3) za rok v roce 1960, na 75 bilionů galonů (283 miliard m3) za rok v roce 2000. S globálním oteplováním přináší delší a teplejší období sucha, je přirozené obnovy očekává, že míra stále klesají, spolu s hladinou vody v podzemních zvodní. 70% Odběry podzemních vod se používá k zavlažování plodin. Jeden jednoduchý způsob, jak šetřit vodou, je použití kapkové závlahy místo záplavy metody v současné době používá v mnoha zemědělců. Není-li takové přísné metody ochrany podzemních vod jsou přísně dodržovány zemědělci po celém světě, bude svět dodávky potravin klesat, zatímco světová populace se neustále rozšiřuje, což vytváří nevyhnutelný nedostatek potravy krizi.
